Фото: Pixabay.com.
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно выбирать рыбные консервы. Прежде всего она посоветовала обращать внимание на то, в какой местности находится производство.
«Если рыбу везли, её замораживали, хранили, это априори ухудшение качества рыбы», — отметила Соломатина в интервью радиостанции «Говорит Москва». Поэтому она рекомендовала выбирать те банки, которые произведены в местности, максимально близкой к месту вылова данной рыбы.
«Предприятия бывают буквально прямо в море, но сейчас таких всё меньше, но хотя бы район приморский — это самое ценное», — сказала специалист.
Она также объяснила, что северные рыбы накапливают ценные омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, которые позволяют им защищаться от холода. Чем короче путь от места вылова до места производства, тем лучше сохранность этих жиров.
Также она рекомендовала не приобретать больше консервы производителя, при открытии которых можно увидеть мелкие кусочки и разбавленный соус. Кроме этого она предупредила, что ароматические компоненты могут скрывать настоящий вкус рыбы.
