Туристам рассказали о лучших направлениях для гастропутешествий по России
Казань, Нижний Новгород, Сочи, Геленджик, Калининград, Владивосток являются популярными направлениями для гастротуризма. Однако во время тематических фестивалей растет интерес и к другим городам, рассказали «Тонкостям» представители национального туроператора «Алеан» и сети AZIMUT Hotels.
По данным отельной сети, более 65 % путешественников, находясь в новом городе, пробуют местную кухню.
«Мы видим, что гастрономическая составляющая все заметнее влияет на выбор направления, продолжительность поездки и насыщенность маршрута. В дни проведения гастрофестивалей загрузка отелей может достигать 95 %», — пояснили в пресс-службе AZIMUT Hotels.
Там также сообщили, что в 14 отелях сети реализуется проект «Русский завтрак». В Астрахани гости могут начать день с арбузных блинчиков, в Петербурге — с гурьевской каши, в Воронеже — с яичницы с местным салом.
В «Алеан» подсчитали, что поток туристов в города во время гастрофестивалей растет на 20-30 %. В частности, россияне едут на «День огурца» в Суздале, «Пир на Волге» в Ярославле, Черноморскую винную неделю на курортах Краснодарского края, «Фиштиваль» в Зеленоградске, «Гастрономическую Рождественскую» в Нижнем Новгороде, «Сибирь на вкус» в Тюмени.
По мнению экспертов, продолжает укреплять позиции как один из главных гастрономических центров страны Казань. Туристов привлекают современные прочтения национальных блюд, локальные сладости и аутентичные ресторанные концепции.
/97/fz/97fzu3zcvps8s4ggoogo8w88w.jpg
«Города Золотого кольца славятся своими специалитетами. В рамках гастротуров путешественники пробуют медовуху в Суздале, пряники в Ростове Великом, сыр в Костроме, копченую ряпушку в Переславле-Залесском, соленые огурцы в Вятском, вишню во Владимире. Посещают агротуристические комплексы и рестораны с традиционной русской кухней», — рассказали эксперты.
В Нижнем Новгороде многие хотят увидеть знаменитые закаты над Стрелкой — местом слияния Оки и Волги, — попробовать блюда из волжской рыбы (карася, судака, стерляди, леща), ветлужские пельмени с начинкой из мяса и грибов.
Сочи и Геленджик интересуют туристов не только, как курортные направления, но и как центры южной гастрономии. Гостей Краснодарского края привлекает эклектичная черноморская кухня, включающая блюда из свежих морепродуктов, блюда кавказской и казачьей кухни. Отдельное внимание уделяется эногастрономическим маршрутам.
В Калининграде туристов интересуют блюда из балтийской рыбы и морепродуктов, гастросувениры в виде главной сладости региона — марципана.
Владивосток укрепляет статус гастрономической столицы Дальнего Востока. Основной драйвер интереса — морепродукты (крабы, гребешки, устрицы, морские ежи), тихоокеанская рыба и рестораны, работающие с локальными продуктами.
Тюмень делает ставку на развитие гастротуризма. В городе ежегодно проводятся гастрономические фестивали («Сибирь на вкус», «Вкусная Тюмень»). Туристы пробуют пельмени с разнообразными начинками, строганину из муксуна, блюда из дичи, десерты с морошкой, еловыми шишками и таежными травами. У ресторанов, специализирующихся на сибирской кухне, появились свои «визитные карточки», как например, «уха нефтяника», десерт из кедрового молока в форме мамонта, блюда по рецептам 18 века, например икряники и сырчики).
Санкт-Петербург, получивший официальный статус кулинарной столицы страны, привлекает путешественников разнообразными гастрономическими концепциями: от пышечных до модных ресторанов, которые входят в рейтинги лучших в России. Под брендом «Петербургская кухня» рестораторы возрождают кулинарные традиции дореволюционной и советской кулинарии (бланманже, бефстроганов, рассольник по-ленинградски и другие блюда).
Ранее стало известно, какие блюда хотят попробовать китайские туристы в Москве. При этом гости старшего возраста нередко отказываются от незнакомой еды.
