Диетолог Мария Черняева в интервью радио Sputnik заявила, что яйца являются тяжелой пищей, поэтому на Пасху лучше съедать одно, максимум два яйца в день. В период Пасхи фиксируется увеличение жителей с обострением болезней ЖКТ.
Это связано с тем, что люди начинают употреблять пищу, дающую дополнительную нагрузку на желудок – помимо яиц это куличи, творожная пасха, шашлыки и прочее.
Из поста нужно выходить постепенно. Лучше сначала просто сеть белок, а потом прибавлять к нему желток яиц. В качестве альтернативы можно использовать перепелиные яйца. «Содержание питательных веществ в перепелиных яйцах больше, чем в куриных, но они меньше, и съедим мы их больше», — пояснила специалист.
Красить перепелиные яйца не надо по ряду причин. Во-первых, у них и так красивая скорлупа. Во-вторых, она к тому же тонкая, и очень хорошо пропускает красители. Если красить, то только натуральными красителями. У перепелиных яиц есть плюс – в них больше питательных веществ, чем в куриных. И съесть их можно больше, так как они маленькие.
